Технико-экономическое обоснование выращивания зерновых эфирномасличных культур на юге Украины

При себестоимости одного килограмма укропного эфирного масла 2,4

гривны, его можно реализовать по цене 20 долларов за килограмм, что на

данный момент эквивалентно 40 гривнам. Если реализовать все произведенное

масло мы получим 360 тысяч гривен. Чтобы узнать величину прибыли, которую

можно получить от производства укропного эфирного масла необходимо из

суммы, полученной от реализации эфирного масла, вычесть себестоимость

масла, получим:

360000 грн. - 24200 грн. = 335800 грн.

Зная прибыль, можно рассчитать рентабельность:

(335,8 тыс. грн. / 24,4 тыс. грн.) * 100% = 1388%.

Сравнивая показатели по кориандру, фенхелю и укропу видно, что самая

низкая себестоимость при производстве укропного эфирного масла (2,4

гривны), при этом оно является самым рентабельным (1388%), но наибольшую

прибыль с одного гектара можно получить, выращивая фенхель - зерно.

Нынешний спрос на фенхельное и укропное эфирные масла еще не сложился. У

кориандра наибольше перспектив улучшить и достичь расчетных экономических

показателей производства ввиду большего опыта его выращивания на юге

Украины, большей экологической изученности сортов и культуры в целом, что

позволяет подготовить рекомендации вполне гарантированного и обеспечить

окупаемость затрат через 1 - 2 года. Активно создаются новые сорта. Очень

перспективными для Крыма и юга Украины являются озимые посевы кориандра как

более продуктивные, по сравнению с весенним севом.

Все расчеты, произведенные в приложениях 1 - 6, ориентированы на

восемь лет. В случае внедрения какой-либо из трех предложенных культур

площади посевов должны пересматриваться ежегодно с учетом изменения спроса,

урожайности, финансовых и технических возможностей хозяйства, и при

необходимости корректировать первоначальный план.

3 БИЗНЕС-ПЛАН РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВЫХ

ЭФИРОНОСОВ.

Предпринимательская деятельность в условиях перехода к рыночной

экономике охватывает все сферы хозяйственной жизни. Значительное

распространение она получила и на селе, приобретая формы как коллективного,

группового, так и индивидуального - частного предпринимательства. Ведение

предпринимательской деятельности немыслимо без четкого экономического

расчета и видения перспектив, что значительно облегчает предпринимательскую

деятельность, снижает уровень ее рискованности.

Надежным инструментом планирования предпринимательской деятельности

являются предпринимательские проекты, один из которых - бизнес-план. Он

необходим для привлечения финансовых и материальных ресурсов, новых

партнеров.

1 ПОЛОЖЕНИЕ ДЕЛ В ОТРАСЛИ.

Как видно из таблицы 3.1 зерновые эфирномасличные культуры не имели

широкого распространения на юге Украины.

Производство эфирномасличной продукции в ИЭМР и УОПХ (фактически).

Таблица 3.1

|Вид продукции |1991 |1992 |1993 |1994 |1995 |

|1.Сырье, ц |

|Фенхель, всего |_ |_ |10,5 |192 |39 |

|Прилукская ОС |_ |_ |10,5 |_ |_ |

|УОПХ |_ |_ |_ |192 |39 |

|Укроп, всего |20 |_ |_ |297 |102,7 |

|Яхновский совхоз |_ |_ |_ |297 |102,7 |

|Прилукская ОС |20 |_ |_ |_ |_ |

|2.Эфирное масло, кг |

|Фенхельное, всего |_ |_ |147 |816,6 |127 |

|Прилукская ОС |_ |_ |36 |_ |_ |

|Яхновский совхоз |_ |_ |111 |816,6 |127 |

|Укропное, всего |48,7 |_ |_ |625 |150 |

|Прилукская ОС |48,7 |_ |_ |_ |_ |

|Яхновский совхоз |_ |_ |_ |625 |150 |

В 1991 году было собрано 20 центнеров укропа, то есть при средней

урожайности 50 ц/га посевная площадь составила около 0,4 гектара. Столь

незначительны эти площади в связи с отсутствием большого опыта возделывания

укропа. В 1992 году Прилукская опытная станция не производила посевов

укропа. В следующем году станция посеяла фенхель, собрав 10,5центнеров с

0,5 гектара. Было получено 36 кг фенхельного масла. В этом же году

Яхновский совхоз получил 111кг масла из фенхельного зерна (26ц).

В 1994 году из 192ц зерна фенхеля вышло 816,6 кг эфирного масла, а из

297ц укропа - 625кг масла (Яхновский совхоз). Себестоимость 1кг

произведенного фенхельного эфирного масла составила 26000 карбованцев. Было

реализовано 280 кг масла на сумму 52000 тысяч карбованцев. Прибыль

составила 30768 тысяч карбованцев, а рентабельность достигла 145%.

В 1995 году резко снизился сбор как фенхеля (39ц), так и укропа

(102,7ц). Было выработано соответственно 127 и 150 килограмм эфирного масла

в Яхновском совхозе. Прилукская ОС с 1994 года выращиванием зерновых

эфирномасличных культур не занималась.

Резкое снижение валового сбора зерновых эфирномасличных культур в 1995

году было обусловлено сложной экономической обстановкой в сельском

хозяйстве и в промышленности в целом. Возник дефицит топлива, горюче-

смазочных материалов, возросла цена на удобрения. Имеющаяся

сельскохозяйственная техника плохо ремонтируется из-за отсутствия деталей,

а средств на новую технику нет, ко всему часто не соблюдается агротехника

возделывания эфирномасличных культур.

Несмотря на сложившуюся сложную ситуацию в эфирномасличной отрасли в

Крыму удалось увеличить посевные площади под зерновыми культурами

(кориандр, фенхель, укроп), в 1990 году они составляли 423 га, в 1997году -

552 га.

2 ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ КОНКУРЕНТЫ И ПОТРЕБИТЕЛИ ЭФИРНОМАСЛИЧНОЙ ПРОДУКЦИИ.

1 КОНКУРЕНТЫ.

До распада Советского Союза основными производителями зерновых эфирных

масел были Россия и Украина. Сейчас в России сложилась не менее сложная

ситуация в эфирномасличном производстве, по сравнению с Украиной. Активная

часть основных фондов - действующее технологическое оборудование - требует

обновления, дальнейшего совершенствования и замены более прогрессивными.

Уровень развития производства натуральных эфирных масел в первую очередь

определяется состоянием его сырьевой базы, а в последнее время

обеспеченность сырьем в России недостаточна. Поэтому Россия не может

претендовать на роль главного конкурента в данной ситуации.

Основными конкурентами могут стать мелкие хозяйства Украины.

Переработка зернового сырья не требует суперсложного оборудования, аппараты

по перегонке эфирного масла можно изготовить кустарным способом. Но здесь

возникает вопрос о качестве такого эфирного масла.

Кориандровое эфирное масло должно отвечать требованиям ОСТ 18 - 316 -

77, фенхельное - ГОСТ 3902 - 68, укропное - РСТ УССР 1229 - 73 [].

В условиях мелкого хозяйства пользоваться услугами лаборатории для

проверки качества масла дорого. Это приведет к наполнению, и без того

перенасыщенного рынка, низкосортной продукцией.

поэтому контроль за качеством продукции должен осуществляться на

государственном уровне через стандартизацию и сертификацию, так как выпуск

низкокачественной продукции наносит ущерб не только финансовому состоянию

предприятия - производителя, но и престижу эфирномасличной отрасли Крыма и

Украины в целом.

Решение вопроса по обязательной сертификации позволит приостановить

выпуск и реализацию нестандартной продукции эфирномасличного производства,

обеспечить условия для участия государственных предприятий и субъектов

предпринимательской деятельности в международном экономическом, научно-

техническом сотрудничестве и международной торговле.

Конечным итогом деятельности эфирномасличных предприятий является

реализация эфирных масел или другой продукции эфирномасличного

производства, позволяющая предприятиям успешно развиваться. Однако, в

настоящее время процесс реализации эфирномасличной продукции является

спонтанным, что позволяет посредническим фирмам реализовывать продукцию

низкого качества, дискредитируя в целом продукцию отечественных

производителей.

2 ПОТРЕБИТЕЛИ.

Эфирные масла имеют широкое применение в парфюмерной, пищевой

промышленности, медицине и в некоторых других отраслях. Из кориандрового

эфирного масла, содержащего линалоол, можно получить синтетическим путем 12

видов душистых веществ с запахом лимона, апельсина, фиалки, розы, лилии и

других цветов. Это выдвигает его в ряд ценнейшего сырья широко

используемого в парфюмерной промышленности при изготовлении духов,

одеколонов, туалетного мыла и других косметических изделий.

Не менее популярно при изготовлении косметических средств и фенхельное

эфирное масло, правда укроп в парфюмерной промышленности мало применим.

Поэтому потребителями укропного масла в виде спиртовых растворов и в целом

виде широко применяется в различных отраслях пищевой промышленности

(кулинария, консервное производство, рыбная промышленность) и реализуется

через розничную продажу.

Из отходов зернового эфирномасличного сырья получают ценный корм

(шрот) для молочного скота, птицы, овец, богатый белковыми соединениями.

Шрот используют на комбикормовых заводах в качестве составной части

комбикормов.

Плоды и масло зерновых эфирномасличных культур применяют в медицине,

для ароматизации лекарств. Одним из крупнейших производителей лекарственных

препаратов в Украине - предприятие “Лубныфарм” активно развивает свое

производство и может стать одним из потребителей кориандрового эфирного

масла.

3 МАРКЕТИНГ-ПЛАН.

Развитие предпосылок рыночной экономики Украины нуждается в

использовании маркетингового подхода к производственно-сбытовой и

коммерческой деятельности эфирномасличных предприятий. Рыночная ориентация

агропромышленных предприятий обуславливает необходимость формирования

эффективной системы управления организацией производства и реализацией

высококачественной продукции в зависимости от спроса потребителей.

По мере освоения законов, нормативов и правил рыночной экономики,

изучения товарных потоков и сбыта продукции, ориентированной на

потребителя, каждому товаропроизводителю становится чем дальше, тем

понятнее, что произвести продукцию - это еще не все: необходимо выгодно ее

реализовать. Если в условиях командно-административной экономики для

товаропроизводителей главным было производство, а задание государства -

дальше продвигать продукцию, то в ходе формирования ринка предприятия

оказались перед необходимостью изучения, в первую очередь, возможности

сбыта продукции и поиска потребителя, то есть сосредоточение внимания на

маркетинговой деятельности.

Целью маркетинговой деятельности на предприятиях эфирномасличного

производства является стимулирование повышения производства зернового

эфирномасличного сырья и продуктов его переработки, повышение эффективности

производства и доходности эфирномасличной отрасли, обеспечение надлежащего

уровня дохода, необходимого для расширения воспроизводства в хозяйствах,

развитие инфраструктуры рынков, организации импорта и экспорта с позиции

регулирования внутренних рынков.

1 КАНАЛЫ СБЫТА.

Зерновое эфирномасличное сырье и продукты его переработки имеют

обширный спектр применения. Продукцию эфирномасличной отрасли могут

потреблять как мелкие фирмы (например, пекарни, колбасные цеха), так и

крупные (текстильное промышленность).

Так как кориандровое эфирное масло обладает антисептическим действием

его можно использовать при изготовлении лечебных шампуней, туалетного мыла

и других косметических изделий. Украинская парфюмерная промышленность

всегда была ориентирована на использование натурального растительного сырья

для выпуска косметических средств, поэтому новые зарубежные технологии с

использованием синтетических заменителей могут сильно подорвать ее

авторитет в глазах отечественного потребителя. Обширная гамма запахов

линалоола дает возможность убедить руководство предприятий парфюмерной

промышленности в необходимости использования кориандрового эфирного масла.

Пока парфюмерная промышленность Украины будет обновлять и

совершенствовать производственные мощности с целью повышения прибыльности,

надо обратить внимание на пищевую промышленность. Большое развитие в

современных условиях получили малые предприятия по производству

хлебобулочных изделий, колбасное и ликероводочное производства. Целые плоды

кориандра и фенхеля используются для придания определенных вкусовых качеств

хлебобулочным изделиям, копченьям. В кондитерском производства эфирное

масло этих культур применяют при изготовлении конфетных эссенций. Хотя

симферопольская кондитерская фабрика практически не функционирует, активно

осуществляют свою деятельность кондитерские фабрики, например, Одессы,

Львова, Киева и других городов Украины, а также России.

Очень удобны, поступающие в розничную торговлю стеклянные баночки

(например, от львовского завода “Пищевых продуктов”, от ТПК “Весна”) с

кориандром и пряными приправами, в состав которых входит и кориандр, и

укроп. Пищевая промышленность обладает огромным потребительским потенциалом

по зерновому эфирномасличному сырью и продуктам его переработки. Этот

сегмент рынка позволит приобрести постоянных покупателей, которые обеспечат

развитие коммерческих операций в будущем.

В современных экономически сложных условиях остается прибыльным

фармацевтическое производство. В Украине реально действуют более 40

предприятий по производству лекарственных препаратов. Поэтому в первую

очередь нужно будет обратиться с предложениями по реализации эфирного масла

на те предприятия, которые находятся в непосредственной близости от зон

выращивания и переработки зерновых эфирномасличных культур. Это Луганский

химико-фармацевтический завод, Сакский химический завод, Николаевская

фармацевтическая фабрика “Фармацея”, четыре одесских предприятия и другие.

После извлечения эфирного масла из плодов кориандра, оставшееся жирное

масло используют в мыловаренной промышленности. Сейчас наблюдается рост

потребления моющих средств (в том числе мыла) в Восточной Европе. В течение

нескольких ближайших лет в Западной Европе ожидается ежегодное увеличение

потребления моющих средств на душу населения до 2%, в то время как в США

потребление на душу населения, вероятно, не возрастет.

На основе данных о мировом приросте населения за год (1,6%) и

среднегодовом приросте производства моющих средств (3%) можно сделать

вывод, что потребление на душу населения к 2000 году возрастет на 1,6% и

составит 8,4%[13]. Если столь же активно будет потребляться и отечественная

продукция мыловаренного производства, то проблем с реализацией жирного

масла не будет.

В итоге можно сказать, что на данном этапе развития производства у

предприятий эфирномасличной отрасли будет два основных канала сбыта: через

розничную продажу и с помощью обращения напрямую к потенциальным

потребителям - производственникам.

2 РЕКЛАМА.

Одним из важнейших элементов системы маркетинга в эфирномасличных

предприятиях является рекламная деятельность, которая не только должна

информировать потенциального покупателя о наличии товара, но и извещать о

характеристиках продукта, преимущества его перед конкурентами, подготовить

потребителя к восприятию продукции “рыночной новизны”.

Рекламный бизнес в меру сил подчиняется элементарному закону - каждому

свое. Производителями рекламы являются рекламоносители: газеты, журналы,

теле- и радиоканалы. Крупные дистрибьюторы, говоря по рекламному - медиа-

байеры - снимают с рекламоносителя головную боль о поиске клиентов,

количестве, качестве и сроках сдачи оригинал-макетов, получая за это

эксклюзивные условия работы, в том числе и эксклюзивные скидки.

Действуя самостоятельно можно потратить деньги на заведомо

неэффективные мероприятия.

Реклама эфирномасличной продукции должна быть направлена и на

предприятия - производители, и непосредственно на потребителя. Она не

должна ограничиваться региональными средствами массовой информации.

“БИЗНЕС”, “ГК”, “Голос Украины” и “Урядовий кур’эр” настолько полно

охватывают аудиторию, что, не имея каких-то особо специфических задач, нет

смысла тратить деньги на что-то еще. Даже при том, что стоимость

региональной рекламы значительно меньше. Когда нет лишних денег, надо

делать ставку на то, что наверняка сработает.

Для рекламы эфирного масла из зернового сырья можно использовать

обыкновенный direct mail (прямая почтовая реклама), грамотно составленное

письмо о свойствах эфирных масел, которое нужно разослать по предприятиям -

потенциальным потребителям. Те же 1000 долларов, которые будут затрачены на

рекламу в газетах можно потратить на рассылку по 2 - 3 тысячам адресов,

отпечатать на ризографе письма и отправить.

Прямая почтовая реклама должна отличаться новизной, индивидуальностью

и сразу привлекать внимание читателя. Вложенная в конверт листовка должна

быть краткой, информативной, иметь познавательную ценность. При этом

преимущества товара нужно просто перечислить. Можно вложить в конверт купон

на заказ товара (в виде открытки с оплаченной отсылкой). Художественное

оформление конверта должно привлечь потребителя, заставить его прочитать

рекламную листовку.

На телевидении психологической задачей рекламы является заразить

зрителя. А возбудить подобающие эмоции и чувства проще чем-то родным и до

боли знакомым, так как особенности восприятия телезрителя во многом

обусловлены национальными стереотипами, ценностями и традициями его

субкультуры.

Психологический механизм идеального восприятия телерекламы строится по

цепочке: внимание ( интерес ( импульс ( желание ( действие.

Если реклама по определению мажорна и оригинальна, то две

отличительные особенности сегодняшних коммерческих реклам - агрессивность и

посредственность.

Эффективность помпезной рекламной кампании обратно пропорциональна

затратам. Но ничто не привлекает глаз человеческий так, как красота и

совершенство. Более того, в силу неудовлетворенных эстетических желаний,

средний украинец считает красоту самым впечатляющим фактором телерекламы

(табл. 3.2.) манит зрителя и внешний вид себе подобных: живые персонажи -

прекрасный объект для обсуждения, осуждения, сравнения и уподобления.

По идее, безупречный способ обратить внимание на рекламу - привлечь

“искусственного” кумира, лучше певца или актера. Однако столь дорогостоящие

трюки в наших условиях себя не оправдывают. В украинских запросах, как

видно из табл. 3.2., любимым актерам отведено последнее место.

Зато с чувством юмора у нашего потребителя, похоже, все в порядке:

смешную рекламу он ценит по достоинству. Пленится зритель оригинальностью -

точнее, необычностью сюжета. Идеи, выходящие за рамки стандартного

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7